不受嗟来之食的嗟本身是一个文言叹词，并没有实际的意义。《礼记·檀弓下》记载，春秋时齐国发生饥荒，有人在路上施舍食物，轻蔑地对一个饥饿的人说：“嗟！来食！”
饥饿的人听了很生气，说：“我就是不吃‘嗟来之食’才到了这个地步。”
终于不食而死。后指带有侮辱性的施舍。
嗟是乞讨，放下尊严来获得的意思
“志士不饮盗泉之水，廉者不受嗟来之食”，意思是指有志气的人不喝盗泉的水，知廉耻的人不吃施舍的东西；比喻品行高洁，不苟且求得。
所以嗟的意思是侮辱性的施舍
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